元朗名匯酒家 - 沒料到我所失的經已是我的所有

元朗名匯酒家

香港元朗西菁街5號地下

(+852) 2476 1389

星期一至日:06:00-23:00

價格:$51-$100

今次來元朗名匯酒家，地點尚算易找。

不過店內有人唱著「沒料到我所失的，竟已是我的所有。」

感覺太懷舊，太令人這酒樓未免太可愛。

奇脆拔絲骨由入行已有35年的霍錦輝師傅發明，將香港地道菜式加入新加坡元素，成為帶點東南亞風味的新式粵菜。

咕嚕蝦球暗暗帶有偏甜的新加坡風格，將糖醋汁煮得黏稠成拔絲狀，每顆咕嚕肉都沾滿充足的醬汁。糖醋汁煮至稠身並起膠，拉絲一刻，令人感動。

北京片皮鴨

片皮鴨味道方面，鴨皮由阿姐負責片，薄薄的脂肪十足，我最愛脂肪，所以感覺的確不錯。鴨肉肥膩才是正貨！juicy 的片皮鴨真的好好吃。

淮山杞子炒班球

炒斑球的XO醬味雖不夠突出，但是斑球仍然是不俗的，至少夠新鮮。以快炒方法封鎖其鮮味，海鮮味道的確出眾。

玉帶三層樓

翡翠玉帶三層樓，是店家的推介菜式，玉帶是帶子，鮮嫩的帶子和滑溜的豆腐，叫人感到無比滋味。

芝士芒果炸蝦球，芝士芒果味道尚算合襯，不過西蘭花比較硬，如果更軟淋更佳。

元朗名匯酒家不是一般的酒家，至少他們會對食物中菜有要求，創新不易，共勉之．

元朗名匯酒家

香港元朗西菁街5號地下

(+852) 2476 1389

星期一至日:06:00-23:00

價格:$51-$100