銅鑼灣翠園- 品味不一樣香港必食精緻點心
翠園 Jade Garden Chinese Restaurant
地址:中國香港尖沙咀梳士巴利道3號星光行4樓
小時候上茶樓，由一卡卡點心蒸籠開始。點心車分三種，第一種是陳列性的，安放著漂亮的啫厘糖拼小紙傘。第二種是功能性的，有一個小火爐，點心阿姐即席焯菜心芥蘭，放菜剪水草放蠔油，一板一眼的，好像耍把戲似的。至於第三類則是人車合一的，點心阿姐的肩膀上掛上沉甸甸的點心托盤，一邊叫賣，口水隨地心吸力向托盤上的點心飛濺，似水花又似。
小時候上茶樓，父親總是不發一言默默閱報，家母性格偏執活躍，她喜歡把點心車上的點點通通翻看，紅的，白的，鹹甜美點，通通看個清楚，才挑上最新鮮大件的一籠，放在好像洗過又未洗過的酒樓桌布上。我們幾雙小眼睛，一眨一眨的，看著家父放下報紙拿箸，才緊隨其後搶先吃點心。
大時代重播了，那時候我還是受精卵對吧；今時今日港股已升穿二萬八，我和父家母呷茶，地點已經變成翠園，一人手執一部智能電話，大時代又降臨了。
翠園都沒有點心車，只能用點心紙。始於1971年的翠園是美心集團首間創辦的粵菜酒家，遠近馳名，現時共有六間分店。翠園環境雅致清幽，讓你於鬧市中都能置身脫俗琉園，品嚐粵菜精萃。
翠園特別之處正是匯聚了傳統，懷舊，新穎摩登的菜式，一應俱全。
創新的菜式，最新奇有趣的應該是這個雜菌蘑菇海龍皇，看菜名並不知道這是甚麼一回事，只知道應該是海鮮吧，怎料這是一個炸雜菌春卷，另外有一個酥皮龍蝦湯，非常有玩味。炸雜菌春卷味道不俗，炸得極為香脆得喉嚨上火，插爛酥皮龍蝦湯沾上湯汁，下火了，春卷又添了海水味道，正是CROSS OVER之中最賞心悅目之最。
三重芝士鮮蝦小春卷～～這個長春卷其實很多茶樓都有引進，的確看上去特別又霸氣，春卷脆，鮮蝦爽，醬汁開胃，配搭得宜，接上接落一口又一口，高興！
來點別緻的，鮮燕窩小蛋撻和黑松露蘿蔔酥，都是美點雙輝的陣容，翠園的廚師真的巧手，選用的都是當造又新鮮的材料！鮮燕窩小蛋撻，鮮燕窩一點一點晶瑩剔透，蛋心香滑又不甜，撻皮亦香脆！黑松露蘿蔔酥則比較遜色，油膩了點。不過酥皮部分仍然又薄又脆。
經典傳統的廣東佳餚包括兔兔貓眼前的紅棗虫草枸杞蒸魚雲，百吃不厭，還真是百吃個百吃不厭，虫草枸杞蒸魚雲的中草藥香氣，薰得家母樂呵叮，中草藥香氣撲鼻真的好吸引，魚雲滑進嘴裡，香氣一直溜進胃中，一點猩味都沒有，只有陳年的草藥味伴有淡淡的河鮮味，份量還挺多，我們一行三人絕對夠吃！
紅酒燴牛尾黃薑飯～～最後一味摩登菜式，因為兔兔貓愛牛尾。翠園的紅酒燴牛尾，真是慢火出細貨，侍應稱廚師用了六小時炆稔炆軟牛尾，吸盡紅酒精華，濃郁的酒紅醬汁，是把牛尾汁添加紅蔥頭蒜頭月桂葉等香料，燴牛尾味道百味雜陳，牛味出眾，軟稔牛尾入口即化，非常惹味！黃薑飯的黃薑味不會太濃，配上惹味的牛尾，自然相得益彰。
長大了上茶樓，由一張張點心紙開始。點心紙真的很悶呢，對比小時候的點心車。
長大了上茶樓，父親繼續不發一言看電話，家母性格已經變得隨和率性，點心放在乾淨帶閃亮的桌布上，吃點心又可以談心，其實社會在變，人也在變，但是親情真的很難改變。
一步一生喔。
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