濟州島除了火山,還有燒山:韓牛靚牛配美女 - 灣仔阿里朗-韓國菜
濟州島除了火山,還有燒山:韓牛靚牛配美女
致bunnymeow:
很久不見,只好從這頓高級韓牛晚宴開始說起。
今次飯聚,主要看美女,這是真話。韓牛作餌,引貓出洞, 那門子的工年。今次好奇心驅使下,發現濟州島除了火山, 還有甚麼?
燒山!
哈哈,GAG夠爛嗎?
回歸正傳,今次專程來吃濟州島高級韓牛。
點解關「燒山」事?唔怕佢「燈神」這些牛肉嗎?
全因為「燒山」個女,現在每日空運一隻濟州島到香港, 供應香港餐廳,韓國濟州島原隻韓牛嘅獨家代理權, 這種高質牛肉從前只能飛到當地吃,現在乖乖在香港已經可以品嚐, 質優,味美,方便。
燒山果然有諗頭。
韓牛被視為韓國國寶,有睇亨敦的「一周偶像weekly idol」,應該知道,每次出動韓牛做獎品,g dragon同少女時代都會雙眼發光,玩GAME 都會寧舍落力。可是,供不應求的韓牛,「從,來,不,出,口, 外,國」!
打破常規又係燒生個美女囡囡(我是女生,但都忍不住讚她美)
韓式前菜小小,有我最愛在家自製的「麻油菠菜」和「甜薯仔」, 滋味就是簡單的食材,做出窩心感覺,一口氣吃了一大顆「甜薯仔」 ,家鄉味濃。
「生牛肉他他」,
牛腰部份而來,牛味沖天,嫩滑無多餘脂肪肉根, 佐以雪梨絲,有睇大長今都知雪梨是韓國菜的主要食材。 牛肉質素完勝,令我更期待今晚其他菜色。
售賣韓牛的凍肉店,皆有政府農林畜產食品部發出的證明書, 相當嚴謹。
牛腰部份而來,牛味沖天,嫩滑無多餘脂肪肉根,
「上湯韓牛腹心肉拼後腿脛骨肉」,
又添了一絲春意。 牛腹心軟淋入口即溶,後腿脛骨則是嚼勁十足。
一剛一柔, 恰似一抺清風飄流。湯頭則是白蘿蔔為主調,白蘿蔔破氣, 不敢多吃,以為燉湯則正氣不少,韓菜再一次施展其食療雙刃, 小妹甘拜下風。
韓國濟州島原隻韓牛當然要燒一燒吧,
霜降,肉眼、後腰,大理石, 4種口味來自4個絕不同部位,特別的肉部位,呈獻給特別的你。
4款肉我最欣賞脂肉分明的霜降及大理石,前者有海量油脂, 一入口引爆的油份,拉滋拉滋,稍一不慎, 油花燙過舌頭就要報廢了。
韓國濟州島原隻韓牛霜降, 對比香港人不陌生的松阪牛、神戶牛、近江牛或米澤牛,韓國濟州島 原隻韓牛霜降的油份展現較粗暴。
情況好似日本妹含羞搭搭, 韓妹熱褲低胸,百貨應百客,不能論長短,只能挑選個人摯愛。
另一票是給大理石,大理石牛肉的多汁性、口味、嫩度都比較細緻, 肉質上佳,所以不加任何調味,肉味自然而來,感動味蕾,一片, 一粒,入口久久不能自己。
又添了一絲春意。
一剛一柔,
霜降,肉眼、後腰,大理石,
韓國濟州島原隻韓牛霜降,
情況好似日本妹含羞搭搭,
韓國濟州島原隻韓牛,濟州島有咩飼料?靚靚草原,自由生活, 牛仔都健康D!韓國人專業養殖韓牛超過50, 今次品嚐的韓國濟州島原隻韓牛,根據牛肉色澤、雪花分佈、 脂肪顏色,分為五個等級,1++、1+、1、2、3, 最優質的1++A級別牛,全國不夠十個百分比,你話矜貴唔矜貴?
每人一千元有找的美宴,抵唔抵食?最優質的1++A級別牛喎。
今時今日2017年香港,食餐垃圾放題都要港紙, 400蚊都捨得,你自己計下條數吧。
又及。
也讓我談談九零後奔三十的感受吧。
高不成低不就,正是眾人寫照。
我們沒有97回歸時六十後交棒,大量向上升職的機會, 也沒有一定的勇氣在地租高昂的香港,找一偶自己天地創業。
這個困局,困在這裡,瑟縮一角,生存下去,如何生活?
機會成本問題,有些朋友會話,不如拎去賭咗佢,無咁嬲。 這份投機,急促,無奈的社會氣氛,正正造就網上騙案或所謂「 賭波賭馬貼士發達群組」風行的年代;
回首看這小餐廳,一磚一瓦,廚師精心所造的不只是食物, 是一份精神,一份對美食的追求。映襯著我們一個二個,試試相信, 這世界並不是每一種努力,都能夢想成真。
也許,不努力,只能夠無盡地麻木下去,變成百德新街裡, 一個又一個倒模的香港本土市民。
我知道,你會在心裡嘲笑我,正如我看不起你一樣。
人過25,心裡的激情逐漸熄滅。
十年前,我曾告誡自己,絕不要嘲笑那些,星星的,新生的, 自視過高的火苗。
但是,事實上,踉踉蹌蹌摸索、掙扎,我得出四字真言: 難得糊塗,活在當下。
看透世事?不!
犬儒?不!
這是一份,多了世故的圓滑。
希望我們每一個,歷盡滄桑,仍有新酒舊瓶的興奮。
犬儒?不!
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